我们如东的大米，民以食为天，食以米为上。水稻作为万年前人类就开始种植的主要农作物，早已化身成我们的主食投射到平凡的一日三餐上，大米的营养和味道如何，是“吃好”的关键，值得每个人静静地咀嚼，轻轻地回味的。虽说食无定味，适口者珍，但真正优质的食物都是有共鸣的。要知道各地的都有自己的特产，只有当地老百姓才知道谁家味正，谁家的料足，如东大米种植区域在长江入海口北翼，核心区域其面积为30万亩左右，成土母质为江海冲击物，为稀有的水稻土种，因为江与海的交汇，该地域地势较低，有“天水缸”之称，土壤富含硅、钙、钾、镁等微量元素，被誉为“苏中乌克兰”，米质口感“糯”、“软”、“香”，食味值较高，受产区独特的地理、气候等因素影响，如东大米“米粒皎莹如玉，气味醇正芳香”，成为百姓餐桌上的首选，并早已闻名于江浙沪地区。自2016年起，即成为“国家地理标志证明商标”和“江苏大米十大区域品牌”精品米，并被江苏省粮食和物质储备局、省粮食行业协会评为“江苏好粮油产品”称号，连续两届被江苏省农委评为“江苏好大米”特等奖。